Buscando por la red me tope con un video que les quiero compartir.... practicamente es cómo hacen helado de manera instantánea con nitrógeno líquido. Aunque parezca muy aparatoso es una cosa muy simple . Debido a las propiedades físicas del nitrógeno este posee un punto de condensasión muy bajo. Al combinarlo con leche o crema, el nitrogeno absorbe el calor de la mezcla para alcanzar su punto de ebullición. Al enfriarse tan rapido el agua contenida en la leche crea unos cristales muy finos y guay. Como resultado pues: un super helado!!!. Ahi esta el video para que le den una checada de hecho hay muchos videos de gente que juega con nitrogeno liquido pero pues ya serían muchos links....
http://www.youtube.com/watch?v=hKY0orWnYfQ
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1 comment:
Genial, si yo decía que los helados "fritos" que vendían en la uni no eran tan fabulosos como este...
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