La irradación de alimentos se realizan con emisores gamma, es decir, los rayos gamma(radiación electromagnética de alta energía) son emitidos. Estos tienen efecto de matar bacterias y similares de los alimentos, sin embargo, los emisores gamma no causan mucha ionización, ya que principalmente son no particulas. Como tales, no forman muchos radicales libres y, por tanto, hacen que nuestros alimentos seguros para comer, así como darle una vida útil mas larga.
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